Từ khóa tìm kiếm: Trung thu
Rằm trung thu, bánh nướng, bánh dẻo không chỉ thơm ngon mà còn phải đẹp về hình thức. Và để làm ra những chiếc bánh đó, ngoài sự khéo léo của thợ làm bánh thì còn cần đến một chiếc khuôn đẹp. Ở Hà Nội, đến giờ vẫn còn một số ít người tiếp tục duy trì việc làm khuôn bánh nướng, bánh dẻo bằng gỗ một cách thủ công. Dẫu rằng, thời hiện đại, người ta sản xuất hàng loạt mẫu khuôn nhựa, khuôn silicon, thậm chí khuôn có cả lò xo để làm bánh cho dễ... nhưng khuôn gỗ thủ công vẫn giữ được chỗ đứng cho riêng mình.
- Bộ sưu tập khuôn bánh trung thu cổ độc đáo ở Hà Nội.- Những chuyến bay không điểm đến trong mùa dịch covid.- Dòng khẩu trang thân thiện với môi trường ở Châu Âu.- Ca nhạc theo yêu cầu.
- Ca sĩ Minh Thu – “người tình” trong âm nhạc của Phó Đức Phương.- Dư vị truyền thống của ngày Tết Trung thu.
Chiều nay (25/9), tại Đà Nẵng, Hội đồng Đội Trung ương, Trung tâm hỗ trợ và phát triển thiếu nhi Việt Nam tổ chức Chương trình “ Trung thu cho em”. Các đơn vị đã trao gần 100 suất quà, 100 thùng sữa, 2.500 khẩu trang y tế cùng quà tặng bệnh nhân nhi đang điều trị tại Bệnh viện Ung bướu Đà Nẵng. Bà Nguyễn Phạm Duy Trang, Phó Chủ tịch thường trực Hội đồng Đội Trung ương cho biết: Dịp trung thu năm nay, Hội đồng Đội Trung ương tổ chức trao gần 4000 suất quà, đồ dùng học tập, cặp sách… tặng thiếu nhi nghèo, con em công nhân các tỉnh miền Trung.
Hiện nay, trên nhiều trang web, mạng xã hội, bánh trung thu tự làm (handmade) đang được rao bán rất nhiều, với những giới thiệu hấp dẫn như: không chất bảo quản, hương vị truyền thống, đảm bảo vệ sinh... Thêm vào đó, việc đặt hàng và giao hàng khá nhanh chóng, giá cả mềm hơn bánh bán ở cửa hàng... khiến nhiều người tiêu dùng quyết định chọn mua. Tuy nhiên, điều đáng ngại là phần lớn các loại bánh trung thu nhà làm thường do người bán tự làm theo mùa vụ, nên không có bất kỳ loại giấy phép nào, kể cả giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan chức năng. Vậy bánh trung thu handmade có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không?
- Công bố bộ tiêu chuẩn quốc gia đối với bánh trung thu - liệu có kiểm soát được tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm?- Trung thu thời 4.0 và ý nghĩa đoàn viên với giới trẻ ngày nay.- Gặp gỡ ông Phạm Văn Quang, Nghệ nhân hơn 40 năm giữ nghề làm khuôn bánh trung thu bằng gỗ ở phố cổ Hà Nội.- Những chuyến bay “không điểm đến", một trải nghiệm du lịch đặc biệt giữa thời đại dịch Covid-19.- Chàng trai khuyết tật ở Brazil và nỗ lực vươn lên vượt qua số phận.
Bộ Khoa học và Công nghệ vừa công bố tiêu chuẩn quốc gia đối với bánh trung thu. Theo đó, việc sử dụng các nguyên liệu trong sản xuất phải đáp ứng các yêu cầu quy định trong tiêu chuẩn Việt Nam, phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn để dùng làm thực phẩm.- Bộ tiêu chuẩn này sẽ giúp doanh nghiệp chuẩn hóa cho sản phẩm bánh trung thu, giúp sản phẩm tuân thủ các chỉ tiêu an toàn một cách đồng nhất, theo tiêu chuẩn chất lượng quốc gia; giúp cơ quan chức năng thuận lợi trong hoạt động quản lý. Bộ tiêu chuẩn quốc gia cũng giúp người tiêu dùng có cơ sở để lựa chọn sản phẩm có chất lượng, đồng thời tiêu dùng an toàn hơn.- Liệu đến thời điểm này mới công bố bộ tiêu chuẩn quốc gia về bánh trung thu có muộn hay không? Động thái công bố này liệu có giúp kiểm soát được tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm bánh trung thu? Nhất là khi chỉ còn vài ngày nữa là đến rằm tháng 8- Tết Trung thu, nhà nhà tiêu dùng mặt hàng này… Bàn luận vấn đề này, khách mời là PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội.
Hải Phòng hiện có 80 cơ sở sản xuất bánh trung thu đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện hoạt động. Tuy nhiên, bên cạnh những cơ sở lớn, có tiếng, sản xuất theo dây chuyền khép kín, nguyên liệu đảm bảo, vẫn còn nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, mang tính chất mùa vụ, hộ gia đình chưa chấp hành nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, quy trình một chiều khi sản xuất. Ghi nhận của PV Đài TNVN cơ quan thường trú khu vực Đông Bắc:
- Công bố tiêu chuẩn quốc gia về bánh trung thu và câu chuyện an toàn vệ sinh thực phẩm.- Nhà nông học nghề và làm giàu trên mảnh đất quê hương.- Hãy tự tạo niềm vui cho bản thân mỗi ngày để cuộc sống thêm ý nghĩa.
Nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu ở Hà Nội bị đoàn kiểm tra liên ngành phát hiện vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Hiện cả 4 đoàn liên ngành của thành phố đang tăng cường kiểm tra trong tuần cao điểm giáp Tết Trung thu. Phóng viên Văn Hải phản ánh.
Đang phát
Live
