Hoạt động này diễn ra chiều 31/10 tại Hà Nội, trong khuôn khổ Hội nghị khoa học toàn quốc về bệnh đột quỵ.

Hiện nay, lượng muối tiêu thụ trung bình của người Việt Nam là khoảng 8,1 gam/người/ngày, gần gấp đôi mức dưới 5 gam/ngày mà Tổ chức Y tế thế giới khuyến nghị. Ăn mặn và tiêu thụ nhiều natri dẫn đến tăng huyết áp, qua đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Hiện tỷ lệ người trưởng thành tăng huyết áp tại Việt Nam là 26,2%.

Thúc đẩy việc sử dụng muối giảm natri, các hội y khoa khẳng định, đây là biện pháp dự phòng bệnh không lây nhiễm hiệu quả với chi phí hợp lý. Muối giảm natri là các sản phẩm thay thế cho muối ăn thông thường với hàm lượng natri thấp hơn. Các sản phẩm này được sản xuất bằng cách thay một phần natri clorua bằng các khoáng chất khác như kali clorua hay magiê sulfat, trong đó muối bổ sung kali là loại muối giảm natri phổ biến nhất.

“Những công trình nghiên cứu trên thế giới và những bằng chứng khoa học đã xác định rằng là muối có bổ sung kali, tức là giảm được lượng natri là biện pháp rất tốt để làm giảm huyết áp, giảm được nguy cơ tim mạch, bệnh đột quỵ. Quan điểm của tôi và của Hội Đột quỵ Việt Nam là ủng hộ mạnh mẽ việc thay thế muối ăn thông thường bằng muối giàu kali. Chúng tôi kêu gọi cơ quan chức năng đưa ra hướng dẫn lâm sàng có liên quan về giá trị của muối giàu kali, cần được xem như một chất bổ trợ thường quy cho liệu pháp thuốc và cần cập nhật các khuyến nghị phù hợp cho người dân.”- GS.TS.BS Nguyễn Văn Thông, Chủ tịch Hội Đột quỵ Việt Nam cho biết.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân giảm muối, nước mắm, nước tương, bột nêm và các loại gia vị giàu natri trong chế biến; Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn nhiều muối; Đọc hàm lượng natri trên nhãn thực phẩm; Ăn đa dạng rau và củ quả phù hợp với tình trạng sức khỏe; Ưu tiên muối và gia vị i-ốt nhưng vẫn kiểm soát tổng lượng muối tiêu thụ.

“Bệnh tim mạch và đột quỵ hiện nay là nguyên nhân tử vong hàng đầu Việt Nam. Tăng huyết áp là yếu tố nguy cơ quan trọng nhất của đột quỵ. Trong khi đó, lượng muối người Việt Nam tiêu thụ trung bình vẫn ở mức khoảng 8 gam mỗi ngày. Giải pháp  ghi nhãn dinh dưỡng mặt trước bao bì dạng diễn giải, đặc biệt là nhãn cảnh báo, giúp người tiêu dùng nhận biết nhanh sản phẩm có hàm lượng natri cao, đồng thời tạo động lực mạnh để doanh nghiệp cải tiến công thức gia vị mặn. Đây là biện pháp mà Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị và đang có cơ hội được đưa vào khung pháp lý của nước ta trong quá trình xây dựng Dự án Luật An toàn thực phẩm sửa đổi.”- PGS.TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế) nhấn mạnh./.

Văn Hải/VOV1