An toàn thực phẩm ngành đồ uống: trách nhiệm doanh nghiệp, niềm tin người tiêu dùng

Thứ tư, 11:52, 04/11/2026

VOV1 - Sáng 4/11, tại Hà Nội, Cục Công nghiệp phối hợp với Báo Công Thương tổ chức tọa đàm “An toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh bia, rượu và nước giải khát: Trách nhiệm doanh nghiệp - Niềm tin người tiêu dùng”.

9 tháng năm 2026, chỉ số sản xuất ngành đồ uống tăng 17,4%. Sản xuất và tiêu thụ mở rộng đặt ra yêu cầu cao hơn đối với công tác kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm. Trong khi đó, tình trạng hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc, vi phạm quy định về chất lượng vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Ông Nguyễn Tiến Cường, Phó Tổng Biên tập Báo Công Thương phát biểu khai mạc Tọa đàm.

Hiện nay, hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm và quản lý ngành đồ uống đang tiếp tục được hoàn thiện. Luật An toàn thực phẩm, Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia cùng các văn bản hướng dẫn là cơ sở pháp lý cho hoạt động quản lý, sản xuất và kinh doanh. Đáng chú ý, Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) đang được chuẩn bị trình Quốc hội xem xét tại Kỳ họp thứ 2, Quốc hội khóa XVI, với định hướng tăng cường quản lý dựa trên đánh giá nguy cơ, ứng dụng công nghệ và xác định rõ trách nhiệm của từng chủ thể.

Bà Nguyễn Hương Giang, chuyên viên cao cấp, Phòng Công nghiệp tiêu dùng, Thực phẩm, Cục Công nghiệp, Bộ Thương phát biểu tại Tọa đàm

Về những giải pháp cần triển khai để nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm, bà Nguyễn Hương Giang, chuyên viên cao cấp, Phòng Công nghiệp tiêu dùng, Thực phẩm, Cục Công nghiệp, Bộ Thương nhấn mạnh:

"Cần tiếp tục hoàn thiện thể chế, từ luật đến nghị định, thông tư. Đối với địa phương, cần bảo đảm nguồn nhân lực, kinh phí và năng lực kiểm nghiệm; tăng cường kiểm tra theo kế hoạch và dựa trên đánh giá nguy cơ, tránh trùng lặp, đồng thời công khai kết quả xử lý vi phạm theo quy định. Với doanh nghiệp, cần đề cao tính tự giác, chủ động công bố, kiểm soát chất lượng nguyên liệu, thực hiện truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm không bảo đảm an toàn. Đối với các nền tảng thương mại điện tử, cần tăng cường xác minh người bán, kịp thời gỡ bỏ sản phẩm vi phạm."

Cùng với hoàn thiện chính sách, doanh nghiệp cần nâng cao trách nhiệm tự kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ quy trình, từ nguyên liệu, sản xuất đến bảo quản và phân phối. Việc áp dụng các tiêu chuẩn cần đi vào thực chất, gắn với truy xuất nguồn gốc và minh bạch thông tin sản phẩm. Bảo đảm an toàn thực phẩm đòi hỏi trách nhiệm xuyên suốt chuỗi cung ứng, từ cơ quan quản lý, nhà sản xuất đến đơn vị phân phối. Đây là yếu tố quan trọng để bảo vệ người tiêu dùng, củng cố niềm tin thị trường và nâng cao sức cạnh tranh của doanh nghiệp./.

Bá Toàn VOV1