5 nhà hàng ăn ngon được trao giải cao nhất tại Berlin, thủ đô của nền kinh tế mạnh nhất EU đã đóng cửa trong 12 tháng qua. Những nhà hàng khác cũng đang ở trong tình trạng khó khăn tương tự do thuế VAT trong lĩnh vực nhà hàng tăng từ 7% lên 19% từ tháng 1 năm nay. Lĩnh vực dịch vụ ẩm thực của Đức đang gặp khó và được dự đoán, đây chỉ là bước khởi đầu.

Nhà hàng Yum Bug - một nhà hàng đặc biệt phục vụ các món ăn hoàn toàn từ côn trùng vừa mở cửa tại thủ đô Luân Đôn, Anh. Đây là nhà hàng đầu tiên trên thế giới mang đến thực đơn đặc biệt như vậy, với mong muốn tạo ra một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho thực khách, đồng thời thay đổi quan điểm về việc sử dụng côn trùng trong ẩm thực phương tây.

Chính phủ Đức vừa tuyên bố sẽ tăng thuế VAT đối với mặt hàng thực phẩm bán trong các nhà hàng, khách sạn từ 7% lên mức 19% kể từ tháng 1 năm sau. Đây là thông tin không vui với các khách sạn và nhà hàng ở Đức khi dịp Giáng sinh và Năm mới đang cận kề.

Bất chấp chiến tranh ở quê nhà, 2 doanh nhân, 1 người Israel, 1 người Palestine cùng điều hành 1 nhà hàng với các món ăn Trung Đông, được rất nhiều khác hàng ủng hộ. Công việc kinh doanh của họ vẫn suôn sẻ cho dù cả hai đều canh cánh mối lo cho người thân ở quê nhà kể từ khi xung đột Israel- Ha- mát bùng phát.

Để tránh lãng phí thực phẩm, một nhà hàng ở thành phố Man-mô (Malmo), miền nam Thụy Điển đã sử dụng những nguyên liệu thực phẩm sắp bị bỏ đi để chế biến những món ăn vẫn giàu dinh dưỡng để phục vụ thực khách. Thông điệp của nhà hàng là muốn nâng cao nhận thức của cộng đồng về vấn đề lãng phí thực phẩm.

Để tránh lãng phí thực phẩm, một nhà hàng ở thành phố Malmo, miền nam Thụy Điển đã sử dụng những nguyên liệu thực phẩm sắp bị bỏ đi để chế biến những món ăn vẫn giàu dinh dưỡng để phục vụ thực khách. Thông điệp của nhà hàng là muốn nâng cao nhận thức của cộng đồng về vấn đề lãng phí thực phẩm.

Xin không hoàn thành nhiệm vụ để được tinh giản biên chế, cần xem xét và đánh giá cho phù hợp.- Chuỗi nhà hàng Sushi của Nhật Bản dùng AI để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.- Nâng đỡ đôi chân tật nguyền tới trường.

Vừa mới kinh doanh trở lại khi kiểm soát được dịch nhưng nhiều chủ nhà hàng, quán ăn ở TP.Hồ Chí Minh đã nơm nớp lo lỗ vốn khi nguyên liệu tăng lên cùng với giá xăng, giá ga.

Là một trong những nguyên nhân chính gây ra các gánh nặng về bệnh tật, tử vong và các tổn thất về kinh tế, thuốc lá đang trở thành mối đe doạ sự phát triển bền vững của các quốc gia. Mới đây, Quỹ phòng chống tác hại của thuốc lá, Bộ Y tế và Tổ chức Y tế Cộng đồng toàn cầu (Vital Strategies) tiếp tục triển khai chiến dịch truyền thông nhằm đẩy mạnh thực hiện quy định cấm hút thuốc lá tại nhà hàng, quán cà phê. Mô hình nhà hàng, quán cafe không khói thuốc với diện tác động rất rộng sẽ góp phần quan trọng trong thực hiện khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới về xây dựng môi trường 100% không khói thuốc nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Nhưng quá trình triển khai mô hình nhà hàng, quán cafe không khói thuốc trên thực tế có thể phát sinh khó khăn gì, và yếu tố nào giúp mô hình này nhận được sự hưởng ứng của chủ các cơ sở kinh doanh?

- Cơ hội rộng mở cho nghề Quản trị Khách sạn – Nhà hàng - Thành công với nghề mộc nhờ đam mê và sáng tạo - Phần cuối chương trình như thường lệ là một số thông tin tuyển sinh.