Gỡ nút thắt cho cà phê hữu cơ (24/04/2026)

Thứ sáu, 15:55, 24/04/2026

VOV1 - Thị trường đang buộc ngành hàng cà phê phải tái cấu trúc ngay từ vùng nguyên liệu. Nếu không thay đổi từ cách làm ra hạt cà phê, hậu quả không chỉ là lô hàng bị từ chối, mà còn là nguy cơ đánh mất thị trường châu Âu đang chiếm gần 40% kim ngạch xuất khẩu của ngành hàng này.

Thị trường đang buộc ngành hàng cà phê phải tái cấu trúc ngay từ vùng nguyên liệu. Châu Âu, thị trường tiêu thụ lớn nhất của cà phê Việt Nam, không chỉ đòi truy xuất tới tận lô đất sản xuất theo quy định chống mất rừng, mà còn siết chặt hơn với dư lượng hóa chất. Nếu không thay đổi từ cách làm ra hạt cà phê, hậu quả không chỉ là lô hàng bị từ chối, mà còn là nguy cơ đánh mất thị trường đang chiếm gần 40% kim ngạch xuất khẩu của ngành hàng này.

Thế nhưng, từ mong muốn chuyển đổi sang thực tế sản xuất vẫn còn không ít rào cản: kỹ thuật chưa đồng đều, chi phí đầu vào lớn, thời gian chuyển đổi dài, trong khi đầu ra và liên kết thị trường chưa thật sự bền vững. Thực tế ở một số mô hình tại Tây Nguyên cho thấy, muốn cà phê hữu cơ đi được đường dài, cần tháo gỡ đúng những nút thắt đang cản bước người trồng cà phê hôm nay.