Hải Phòng, vùng đất cửa biển giàu truyền thống văn hóa không chỉ nổi danh với bề dày lịch sử mà còn được biết đến là nơi hội tụ của văn hóa ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Khác với sự thanh lịch, cầu kỳ của ẩm thực Hà Nội hay nét tinh tế, nhẹ nhàng của ẩm thực xứ Huế, ẩm thực Hải Phòng mang phong vị phóng khoáng và cá tính, một đặc trưng hình thành qua quá trình giao thoa, tiếp biến nhiều nền văn hóa. Những món ăn như bánh mì cay, bánh đa cua, nem cua bể, sủi dìn, pate, trà cúc hay cà phê cốt dừa… đã trở thành những "biểu tượng" ẩm thực khó quên đối với người dân và du khách.
Phát huy giá trị độc đáo ấy, những năm gần đây, thành phố Hải Phòng đã phối hợp với các đơn vị, doanh nghiệp phát triển loại hình du lịch “foodtour” – đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch hấp dẫn. Bản đồ ẩm thực Hải Phòng được phát hành, giới thiệu hàng loạt món ngon cùng địa chỉ các quán ăn nổi tiếng, giúp du khách dễ dàng trải nghiệm hương vị đặc trưng của ẩm thực đất Cảng. Foodtour đã nhanh chóng trở thành sản phẩm du lịch độc đáo, qua đó góp phần quảng bá hình ảnh TP Hải Phòng đến bạn bè trong và ngoài nước.
Bà Hà Phương, đại diện một đơn vị có sản phẩm trong chương trình foodtour ở TP Hải Phòng cho biết: "Đối với tôi, việc phát triển cho dịch vụ foodtour trong những năm tới đây là một nhu cầu cấp thiết. Theo đó, chúng tôi là những đơn vị đang phục vụ cho foodtour chính tại Hải Phòng, cũng góp phần quảng bá rất nhiều hình ảnh đẹp của Hải Phòng, những nét văn hoá, thông tin lịch sử của Hải Phòng đến bạn bè không chỉ trong nước mà cả quốc tế".
Nhằm giới thiệu rộng rãi, quảng bá thương hiệu ẩm thực đất Cảng tới du khách trong và ngoài nước, đồng thời hưởng ứng Lễ hội Hoa Phượng Đỏ và kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Hải Phòng, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Hải Phòng tổ chức “Liên hoan Ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025”.
Liên hoan diễn ra từ ngày 10/5 đến 12/5 tại Ga Hải Phòng và Vườn hoa Nguyễn Du, với quy mô 25 gian hàng. Tại đây, nhân dân và du khách sẽ được thưởng thức và trải nghiệm các món ăn đường phố trứ danh như bánh mì que, bánh bèo, bánh đa cua, nem cua bể, cá mòi kho Kiến Thụy, trà cúc, cà phê cốt dừa… cùng các sản phẩm OCOP tiêu biểu của các quận, huyện trên địa bàn TP Hải Phòng. Đặc biệt, tại sự kiện, các đầu bếp hàng đầu thành phố Hải Phòng sẽ trình diễn chế biến các món ăn đặc sắc như bánh đa cua lừng danh đất Cảng, lẩu canh củ chân núi Tường Long, cá mú Cát Bà xông đá núi lửa... Liên hoan còn có sự tham gia của các gian hàng đến từ tỉnh Hải Dương, giới thiệu đặc sản như bánh đậu xanh, rươi Tứ Kỳ, rượu sen Kiếp Bạc, mật ong Côn Sơn.../.
Nguyễn Thị Thanh Nga/VOV Đông Bắc
Bình luận