Tại một quán cà phê ở huyện Đài Đông nằm ở phía đông Đài Loan, Trung Quốc với không gian yên tĩnh, hương cà phê thoang thoảng khắp quán, những nhân viên đang rang xay cà phê và pha đồ uống phục vụ khách hàng. Tất cả đều rất tập trung vào công việc của mình. Có một điều đặc biệt là quán cà phê này nằm trong khuôn viên của một nhà tù và tất cả các nhân viên của quán đều là những phạm nhân đang trong thời gian thi hành án.
Không gian của quán rất rộng và được thiết kế với dạng không gian mở, bên ngoài là quang cảnh đồng quê tuyệt đẹp. Bước vào quán cà phê, các nhân viên mặc đồng phục, khéo léo pha chế và tận tình phục vụ khách hàng. Nếu không nói ra, sẽ chẳng ai biết được rằng họ thực sự đã và đang là một phạm nhân. Khách hàng khi đến đây sẽ có rất nhiều sự lựa chọn về đồ uống. Nếu bạn là người thích vị đắng của cà phê, bạn có thể gọi một tách cà phê đen, còn nếu bạn thích vị đắng nhẹ kết hợp với sự béo ngậy thì hãy gọi một ly latte. Tất cả nhân viên ở đây sẽ phục vụ bạn chu đáo. Khi gọi đồ uống xong, bạn có thể ra không gian bên ngoài quán, tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên và nhâm nhi đồ uống, trò chuyện cùng bạn bè. Một khách hàng của quán chia sẻ: “Đây là một nơi tuyệt vời với không khí trong lành dễ chịu. Tất cả những người phục vụ bên trong đều rất tốt và họ có thái độ rất lịch sự khi phục vụ khách hàng.”
Vào năm 2018, nhà tù ở huyện Đài Đông đã bắt đầu xây dựng quán cà phê và triển khai chương trình giảng dạy các phạm nhân nghề pha chế. Theo đó, các phạm nhân khi tham gia chương trình này sẽ được học cách trồng cây cà phê, cách thu hoạch và chế biến cà phê. Họ cũng được học các kỹ năng của một nhân viên pha chế cà phê và cách phục vụ khách hàng. Ông Dương, hiện đang là quản giáo ở nhà tù của huyện Đài Đông cho biết: “Chúng tôi có một quy trình nhất quán trong việc điều hành và giảng dạy cho phạm nhân, từ rang xay cà phê cho đến bán hàng. Chúng tôi đã tích hợp tất cả kỹ năng trong chương trình của mình. Rất nhiều tù nhân của chúng tôi đã tham gia vào chương trình này và họ được học toàn bộ quy trình trồng và cách pha cà phê. Khi ra tù, những kiến thức này sẽ giúp họ tìm được việc làm. Chúng tôi đã tạo cho họ cơ hội để được tái hòa nhập cộng đồng.” Ông Dương cũng cho biết thêm, việc được học một nghề để kiếm sống sẽ giúp các phạm nhân cảm thấy tự tin hơn khi mãn hạn tù.
Một phạm nhân hiện đang làm việc tại quán cà phê chia sẻ, sau khi được đào tạo và được làm việc tại quán cà phê của nhà tù, anh bắt đầu định hướng được nghề nghiệp cho bản thân sau khi mãn hạn tù và cảm thấy tương lai có hy vọng: “Tôi cảm thấy khá thoải mái khi làm việc ở đây. Đây là một môi trường rất tuyệt vời. Tại đây, chúng tôi có thể học một số kỹ năng chuyên môn như pha cà phê, nghệ thuật pha cà phê latte. Điều này cho tôi có cảm giác tự tin, tôi đã được học nghề, được thể hiện khả năng của mình với khách hàng và điều quan trọng là họ chấp nhận tôi. Vì vậy, tôi cảm thấy rất vui.”
Phía nhà tù cho biết sau khi quan sát phạm nhân làm việc ở quán cà phê, họ nhận thấy thái độ của phạm nhân trở nên ôn hòa hơn. Các phạm nhân trong nhà tù cũng làm việc rất chăm chỉ và đã tạo dựng được niềm tin nhờ pha cà phê ngon. Nhiều phạm nhân cho biết, sau khi ra tù họ sẽ dùng những kiến thức học được để tự mở một quán cà phê, giúp họ có thêm niềm tin rằng cuộc sống sẽ tốt đẹp hơn sau khi ra tù./.