Theo Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc (UNICEF), trẻ em Mexico tiêu thụ nhiều đồ ăn vặt hơn bất kỳ quốc gia nào khác ở khu vực Mỹ Latinh. Trong đó, đồ uống có đường và thực phẩm chế biến sẵn chiếm 40% tổng lượng ca-lo mà trẻ tiêu thụ mỗi ngày. Thậm chí, tổ chức này còn xếp béo phì ở trẻ em Mexico vào tình trạng khẩn cấp - khi 1/3 trẻ bị đánh giá là thừa cân, béo phì. Thực trạng này đã thúc đẩy chính quyền ban lành lệnh cấm bán đồ ăn vặt tại các trường học trên khắp Mexico, như một nỗ lực để giải quyết tình trạng béo phì và tiểu đường tồi tệ nhất từ trước đến nay.
Tại Mexico, các hướng dẫn, khuyến cáo về sức khỏe đã được công bố lần đầu tiên vào mùa thu năm ngoái, nhắm trực tiếp vào các sản phẩm đồ ăn vặt - các món “khoái khẩu” của nhiều thế hệ học sinh nước này, chẳng hạn như đồ uống trái cây có đường, khoai tây chiên đóng gói, bì lợn nhân tạo hay đậu phộng có vị ớt bọc đậu nành… Và đến cuối tuần trước, Bộ Giáo dục Mexico chính thức thông báo, việc cấm đồ ăn vặt đã trở thành luật và triển khai từ đầu tuần này. Bộ này cũng khuyến khích các bậc phụ huynh ủng hộ bước đi quyết liệt của chính phủ bằng cách nấu những món ăn lành mạnh, bổ dưỡng cho con em mình. Ông Mario Delgado, Bộ trưởng Y tế công cộng Mexico bày tỏ: “Quy định mới này được các bậc phụ huynh chấp nhận và rất ủng hộ. Tất nhiên, không ít trẻ em, thanh thiếu niên không thích ý tưởng này nhưng rồi dần dần bọn trẻ sẽ hiểu được, quy định này sẽ chỉ tốt cho sức khỏe mà thôi. Bởi một trong những nguyên tắc cốt lõi của hệ thống trường học mới của Mexico là lối sống và dinh dưỡng lành mạnh”.
Nỗ lực đầy tham vọng của Mexico nhằm “hồi sinh” các giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống địa phương, cũng như tạo lập thói quen mới cho các thế hệ người tiêu dùng tiếp theo. Đây được cho là xu thế chung không chỉ ở Mexico mà của nhiều nước trên thế giới hiện nay. Ví dụ tại Mỹ, ông Robert F. Kennedy Jr. - Bộ trưởng Y tế của chính quyền Tổng thống Donald Trump, đã tuyên bố sẽ đảo ngược hệ thống thực phẩm của quốc gia và “Làm cho nước Mỹ khỏe mạnh trở lại!”, bằng cách nhắm vào các loại thực phẩm “ăn liền, siêu chế biến” để hạn chế tình trạng béo phì và bệnh tật đang gia tăng.
Theo lệnh cấm mới của Mexico, các trường học phải rà soát và loại bỏ mọi loại thực phẩm và đồ uống có dán nhãn cảnh báo màu đen ghi chú hàm lượng muối, đường, calo và chất béo cao. Nhìn lại, Mexico đã triển khai hệ thống dán nhãn bắt buộc ở mặt trước bao bì thực phẩm từ năm 2020. Bắt đầu triển khai từ sáng thứ 2 vừa qua, ngoài cấm “thực phẩm rác”, quy định mới cũng yêu cầu các trường phải phục vụ các thực phẩm bổ dưỡng hơn thay thế như bánh tacos đậu và nước uống dinh dưỡng không đường. chị Aurora Martínez - một bà mẹ hai con cho biết: “Tại trường của con gái tôi, các thầy cô thông báo là các hoạt động của trường trong tương lai sẽ không có bánh kẹo, đồ ăn vặt mà sẽ chỉ có trái cây, rau củ và các loại thực phẩm khác tốt cho sức khỏe của trẻ em. Điều đó sẽ giúp ích cho chúng tôi và cả bọn trẻ nữa. Tôi mong là các bậc cha mẹ cũng ủng hộ quyết định này trong dài hạn”.
Cũng theo quy định mới, những người quản lý trường học nếu bị phát hiện vi phạm sẽ phải đối mặt với mức phạt nghiêm khắc - từ 545 USD đến 5.450 USD. Tuy nhiên, việc triển khai cũng đang đặt ra không ít thách thức với số lượng khá lớn - hơn 255.000 trường học trên khắp cả nước cùng nhân lực không đủ. Nhiều trường trong số đó thiếu điều kiện cơ sở vật chất như: không có vòi nước, không có internet và thậm chí nguồn điện cũng chập chờn, khiến công tác bán trú, nấu ăn cho học sinh không đảm bảo. Chưa kể, có thể cấm bán trong trường, nhưng làm sao để dẹp các hàng rong vỉa hè ngoài khuôn viên trường học vào giờ ra chơi hay sau giờ học, cũng là thách thức không nhỏ. Điều này đòi hỏi chính phủ Mexico cần kế hoạch tổng thể hơn nữa, mở rộng các bên liên quan chứ không chỉ nhà trường hay Bộ Giáo dục, Bộ Y tế như hiện nay./.
Bình luận