Chia sẻ thông tin với báo chí về tuần lễ này, các chuyên gia của Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế) khuyên người dân trước khi mua hoặc sử dụng sản phẩm đóng gói sẵn, cần đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên bao bì, đừng để hình ảnh quảng bá đánh lừa.

Nếu như trước đây các vấn đề dinh dưỡng ở nước ta chủ yếu gắn với suy dinh dưỡng do thiếu năng lượng và protein, thì hiện nay lại phải đối mặt với "gánh nặng kép", khi suy dinh dưỡng và thiếu vi chất vẫn tồn tại song song với sự gia tăng của tình trạng thừa cân, béo phì và các bệnh không lây nhiễm liên quan đến chế độ ăn uống. Thực tế này đòi hỏi phải có quy định cụ thể về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm bao gói sẵn, để người dân sử dụng sản phẩm một cách hợp lý, có lợi cho sức khỏe. Thông tư 30/2026 của Bộ Y tế (có hiệu lực từ 10/7/2026) đã bắt buộc nhà sản xuất ghi rõ 5 thành phần dinh dưỡng trên thực phẩm bao gói sẵn, gồm: Năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri. Tuy nhiên, hiện nay, bên cạnh việc chấp hành ghi nhãn dinh dưỡng, có những nhà sản xuất lại đăng hình ảnh gây hiểu nhầm rằng sản phẩm có chứa nhiều hơn hoặc ít hơn các chất dinh dưỡng đã công bố.

“Chúng ta đứng trước nguy cơ nhiễu loạn thông tin. Đôi khi thông tin trên nhãn cũng “lấp lửng”.Có những gói mì ăn liền, trên bao bì in hình tôm thịt, nhưng thông tin trên nhãn thì không thấy có tôm thịt. Khi đi điều tra thông tin tại Ninh Thuận, tôi hỏi một người mẹ thường xuyên cho con ăn gì, thì người mẹ bảo cho ăn cháo gà. Khi người mẹ đưa gói cháo gà ra thì trên bao bì có hình ảnh bát  cháo gà và rau xanh nhưng thực ra bên trong không có những thành phần có trong bức ảnh.”- Ths.BS Trịnh Hồng Sơn, Giám đốc Trung tâm Giáo dục truyền thông dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng cho biết.

Thực phẩm chế biến sẵn ngày càng phổ biến. Người tiêu dùng cần biết trong một gói thực phẩm có bao nhiêu muối, đường, chất béo và các thành phần khác để không bị thiếu hoặc thừa chất thông qua việc lựa chọn thực phẩm. Việt Nam đã có quy định bắt buộc về ghi nhãn dinh dưỡng, nhưng vì sao vẫn có những sản phẩm in hình ảnh trên bao bì không thống nhất với thành phần dinh dưỡng đã công bố?

“Tình trạng “lập lờ đánh lận con đen” có nguyên nhân là có một số sản phẩm đang trong giai đoạn chuyển tiếp, chưa áp dụng ghi nhãn. Thông tư 30 chỉ áp dụng đối với thực phẩm bao gói sẵn; Còn với các doanh nghiệp nhỏ lẻ mà sản phẩm chỉ có 1 thành phần thì chưa phải áp dụng; Đồng thời, hiểu biết của doanh nghiệp, ý thức tuân thủ về ghi nhãn cũng có sự khác nhau…”-TS.BS Hoàng Thị Đức Ngàn, Phụ trách Khoa Dinh dưỡng cộng đồng, Viện Dinh dưỡng lý giải.

Theo Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Nguyễn Hồng Trường, để sử dụng hiệu quả thông tin về thực phẩm, người tiêu dùng cần “Đọc nhãn – Hiểu đúng – So sánh – Lựa chọn phù hợp”, chú ý giá trị dinh dưỡng được tính theo 100g, 100 ml, một khẩu phần hay toàn bộ bao gói; Tránh lựa chọn chỉ dựa vào một chất dinh dưỡng hoặc hình ảnh quảng cáo, đối chiếu nguồn chính thống và tìm tư vấn khi cần. Đồng thời, doanh nghiệp cần cung cấp thông tin rõ ràng, không gây nhầm lẫn cho người dân./.