Hôm nay (29/9), tại TP.HCM, Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam phối hợp Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu (GFN), Doanh nghiệp xã hội Green Journey, Mạng lưới Nông dân Farmer Việt Nam và Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM chính thức phát động chiến dịch “Thực phẩm thay đổi tương lai – Food For Change 2025” và công bố Sáng kiến tái chế rác thải thực phẩm “Green Hero”.
Đây là hoạt động thường niên, bước sang mùa thứ ba, hưởng ứng Ngày Lương thực Thế giới (16/10), triển khai tại hơn 50 quốc gia với hàng trăm sáng kiến hướng tới giảm lãng phí thực phẩm và thúc đẩy an ninh lương thực toàn cầu.
Tại Việt Nam, Food For Change 2025 nổi bật với chuỗi hoạt động: Diễn đàn Food Forum: kết nối chuyên gia, doanh nghiệp, nhà hoạch định chính sách trong lĩnh vực lương thực - thực phẩm; Ra mắt sáng kiến tái chế rác thải thực phẩm - Green Hero; Giới thiệu Mạng lưới Đầu bếp hành động (Chef Action Network); Các hoạt động thiện nguyện và học bổng FoodHero dành cho học sinh, sinh viên yêu thích nông nghiệp, thực phẩm và phát triển bền vững.
Green Hero – Giải pháp trọng điểm
Sáng kiến “Green Hero” áp dụng công nghệ xử lý rác thải thực phẩm ngay tại nguồn, chuyển hóa thành sản phẩm hữu ích như phân compost, dinh dưỡng cho đất hoặc thức ăn chăn nuôi thông qua công nghệ nuôi ruồi lính đen và trùn quế. Đồng thời, Green Hero xây dựng hệ sinh thái công nghệ kết nối nhà hàng, siêu thị, chợ đầu mối và trang trại, tạo nên chuỗi tuần hoàn thực phẩm.
Trong giai đoạn thí điểm 2025, Green Hero sẽ được triển khai tại các chợ đầu mối, trường học, nhà hàng khách sạn và ký túc xá sinh viên, góp phần giảm tải bãi chôn lấp và cung cấp phân bón cho nông nghiệp xanh. Chương trình cũng đẩy mạnh giáo dục giới trẻ về phân loại rác, khuyến khích mỗi người trở thành một “Green Hero” trong đời sống hằng ngày.
Ông Nguyễn Tuấn Khởi - Chủ tịch Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam, Nhà sáng lập Green Hero cho biết: “Thực phẩm là sự sống, và mỗi suất ăn được sẻ chia đều mang trong mình giá trị nhân văn to lớn. Food For Change không chỉ kêu gọi cộng đồng cùng chung tay chống lãng phí thực phẩm, mà còn là cam kết hành động để kiến tạo một tương lai bền vững hơn cho Việt Nam và toàn cầu. Nếu hành trình của thực phẩm không được quản lý tốt, nó sẽ kết thúc ở bãi rác thay vì mang lại giá trị cho con người và môi trường.
Cùng với đó, chúng tôi không chỉ nhìn rác thải thực phẩm như một vấn đề môi trường, mà còn coi đó là cơ hội để xây dựng hệ sinh thái tái chế bền vững. Green Hero sẽ là cầu nối để rác thải được phân loại, xử lý và quay trở lại phục vụ cộng đồng dưới dạng phân bón, thực phẩm tái sinh hay năng lượng sạch.”
Đồng hành cùng doanh nghiệp
Bà Lê Nhật Thùy – Phó Tổng giám đốc cấp cao, Chủ tịch Quỹ hỗ trợ từ thiện C.P Việt Nam cho biết: “Food For Change 2025 là cơ hội để doanh nghiệp và xã hội cùng chung tay kiến tạo một tương lai xanh, bền vững.”
Sáng kiến Green Hero được thiết kế như một hệ sinh thái đa chiều: nâng cao nhận thức cộng đồng, triển khai giải pháp công nghệ, kết nối nông dân – hợp tác xã, hình thành nông trại tái sinh và trung tâm đổi mới sáng tạo. Không chỉ tập trung ở đô thị lớn, Green Hero còn mở rộng về nông thôn, giảm ô nhiễm, tái tạo tài nguyên và hỗ trợ sinh kế xanh.
Cũng trong khuôn khổ chương trình, Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam và Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM đã ký kết hợp tác chiến lược nhằm tăng cường hoạt động chống thất thoát, lãng phí thực phẩm trong hệ thống F&B và các lễ hội ẩm thực.
Với thông điệp “Thực phẩm thay đổi tương lai – Food For Change”, chiến dịch 2025 cùng sáng kiến Green Hero là bước đi quan trọng góp phần hiện thực hóa cam kết Net Zero 2050, kiến tạo tương lai bền vững cho cộng đồng và hành tinh.
Bình luận