Tổ chức kỷ lục Guinness Thế giới đã ghi nhận món phô mai nấu chảy "fondue" của công ty sản xuất phô mai Juraflore của Pháp đạt dung tích 2 mét khối, nặng tổng cộng gần 2 tấn 2 là món phô mai nấu chảy lớn nhất thế giới. Để tạo nên món phô mai này, các nhân viên của công ty Juraflore đã sử dụng 40 bánh phô mai Comté cùng 2 kg tỏi, 1,5kg hạt tiêu trắng, gần 55kg tinh bột ngô và rượu vang trắng. Món phô mai nấu chảy lập kỷ lục được thực hiện trong chiếc nồi đồng khổng lồ, sau đó dọn ra cho thực khách trong những nồi gốm đặc biệt chuyên phục vụ món ăn này. Ông Xavier Lang, quản lý hầm để bánh phô mai của Công ty sản xuất phô mai Juraflore, Pháp chia sẻ: “Chúng tôi sử dụng phô-mai được ủ trong kho 21 tháng, đạt đủ tiêu chuẩn để làm món ăn phô-mai nấu chảy, mùi thơm, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn độc đáo này.”
Sự kiện nấu phô mai tan chảy khổng lồ diễn ra tại làng Les Rousses, tỉnh Jura của Pháp. Hơn 300 người bao gồm các đầu bếp, sinh viên, tình nguyện viên đã tham gia công tác chuẩn bị và nấu nướng. Trong quá trình chế biến, các nhân viên của công ty sản xuất phô mai Juraflore đã phải sử dụng máy trộn để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị đặc trưng. Nồi đồng khổng lồ được sử dụng để nấu món ăn này và sau khi hoàn thành, món ăn phô mai nấu chảy có tổng trọng lượng là 2.177,5 kí-lô-gam, tức gần 2 tấn 2. Bà Anouk de Timary, đại diện Tổ chức Kỷ lục Thế giới Guinness có mặt tại sự kiện đã xác nhận thành tích: “Tôi đã xem xét kỹ lưỡng quá trình chuẩn bị và chế biến. Món ăn này đã được chế biến với công thức có phô-mai chiếm tỷ lệ 60% nguyên liệu. Lượng phô mai tan chảy này sau đó đã được phục vụ ngay cho các thực khách khi còn nóng.”
Theo Tổ chức Kỷ lục Thế giới Guinness, hồi năm 2009, người Thụy Sĩ đã nấu nồi lẩu nặng hơn 1.440 kí-lô-gam tại bang Neuchâtel, tuy nhiên, thành tích đó chưa được họ xác nhận. Vì vậy, kỷ lục mà Công ty sản xuất phô mai Juraflore vừa lập được là một kỷ lục hoàn toàn mới.
Món phô mai nấu chảy được cho là bắt nguồn từ Thụy Sĩ và là món ăn truyền thống của người dân nước này. Món này có thể dùng chung với bánh mì, khoai tây, bông cải xanh, thịt bò, thịt gà… Hiện, món phô mai nấu chảy không chỉ được yêu thích tại Thụy Sĩ mà còn trở thành món ăn ưa chuộng ở nhiều quốc gia khác trên thế giới, nhất là trong các bữa tiệc và những dịp đặc biệt.
Bình luận