Được thúc đẩy bởi niềm đam mê với nông nghiệp hữu cơ, anh Terrence Maphosa, một sinh viên tốt nghiệp ngành du lịch đã biến nông trại nhỏ của mình ở làng Mhondoro, Zimbabwe, thành một địa điểm ẩm thực hấp dẫn. Du khách từ khắp nơi đến nông trại của anh Terrence Maphosa để nghỉ dưỡng, khám phá văn hóa địa phương và thưởng thức những món ăn truyền thống tươi ngon. Tại nông trại của mình, anh Terrence Maphosa trồng rau tươi, nuôi gia cầm và dê, đồng thời cung cấp thịt chất lượng cao cho cộng đồng địa phương. Thông qua các dự án ẩm thực của mình, anh làm nổi bật hương vị phong phú của ẩm thực Zimbabwe đồng thời tạo ra một trung tâm văn hóa năng động tôn vinh di sản địa phương và nuôi dưỡng ý thức cộng đồng mạnh mẽ... Mô hình này giúp khai thác nguồn lực sẵn có, tạo thêm việc làm, tăng thu nhập, đời sống cho người dân địa phương, bảo vệ môi trường sinh thái khu vực nông thôn. Anh Terrence Maphosa, chủ nông trại ở làng Mhondoro chia sẻ: “Nhiều người cảm thấy căng thẳng với cuộc sống hối hả nơi thành thị, nên muốn tìm điều gì đó khác lạ, chẳng hạn như trải nghiệm cuộc sống nông thôn. Thưởng thức những bữa ăn trong một khung cảnh nông thôn có thể mang đến cho họ cảm giác thư thả và sáng khoái.”
Sau khi hoàn thành khóa học về du lịch, anh Terrence Maphosa trở về nông trại của mình, bắt đầu từ việc nuôi gà, trồng rau…Những công việc này được anh ghi hình và chia sẻ hằng ngày trên mạng xã hội đã nhanh chóng thu hút được một lượng lớn người theo dõi. Nhiều người bày tỏ sự quan tâm về mô hình nông nghiệp bền vững với nguồn thực phẩm tươi ngon và an toàn đối với sức khỏe. Điều đó đã giúp anh có thêm động lực để mở rộng quy mô kinh doanh. Bằng cách kết hợp trồng trọt, chăn nuôi và nấu ăn, anh Terrence Maphosa đã biến nông trại của mình thành một tổ hợp vừa trồng rau, nuôi gia cầm, vừa là nhà hàng dân dã có tên gọi “KwaTerry”, thu hút những du khách muốn trải nghiệm đời sống nông thôn và ẩm thực địa phương. Không chỉ sử dụng nguyên liệu tự nuôi trồng, anh còn thu mua nông sản và gia súc, gia cầm của các hộ nông dân khác trong làng, cũng như tuyển dụng nhiều thanh niên phục vụ nhà hàng. Bà Barbra Rwodzi, Bộ trưởng Bộ Du lịch Zimbabwe cho biết: “Tôi cho rằng mô hình này đáng để học hỏi, bởi phát triển du lịch dựa trên sản phẩm địa phương còn tạo thêm sinh kế cho người dân, đầu tư vào nhiều lĩnh vực như nhà nghỉ, nhà hàng, góp phần nâng cao đời sống trong các cộng đồng nông thôn.”
Hiện mô hình nông trại xanh kết hợp du lịch của anh Terrence Maphosa đang trở thành nguồn ý tưởng cho những thanh niên khác ở Zimbabwe đang ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp. Câu chuyện phát triển kinh tế nông thôn này không chỉ giúp đưa làng Mhondoro lên bản đồ du lịch của Zimbabwe, mà còn thu hút sự quan tâm từ cộng đồng quốc tế. Ý tưởng đột phá này của anh Terrence Maphosa đã mang về cho anh danh hiệu Doanh nhân nông thôn xuất sắc nhất tại Triển lãm xã hội Mashonaland danh giá năm 2024. Trước đó, năm 2021, Terrence đã được trao giải Nông dân trẻ xuất sắc nhất trong lĩnh vực chăn nuôi gia cầm.
Anh Terrence cũng đã đại diện cho Zimbabwe tại Hội nghị thượng đỉnh Chương trình Lương thực Thế giới của Liên hợp quốc năm 2023 và hoàn thành một chương trình kinh doanh tại Mỹ, nâng cao kỹ năng của mình để thúc đẩy thành công của nhà hàng xanh KwaTerry. Thông qua các dự án ẩm thực của mình, anh Terrence làm nổi bật hương vị phong phú của ẩm thực Zimbabwe đồng thời tạo ra một trung tâm văn hóa năng động tôn vinh di sản địa phương và nuôi dưỡng ý thức cộng đồng mạnh mẽ.
Bình luận