Tô bún bò nghi ngút khói trong buổi sớm mai, nồng nàn mùi sả, đậm đà vị ruốc, nước dùng trong mà ngọt sâu, cay xé đầu lưỡi mà ấm sực lòng người.
Bát cơm hến nơi cồn bãi sông quê, gom đủ vị cay cay, chát chát của rau thơm, bùi bùi của hành phi, giòn rụm của tóp mỡ.
Những thức bánh trắng ngần, thanh tao: bánh nậm thơm hương lá chuối vườn nhà, hay chiếc bánh bột lọc trong suốt như sương mai.
Đến Huế là bước chân vào mê hồn trận của “một nghìn lẻ một” món ngon quyến rũ lòng người. Mỗi món ăn không chỉ gói ghém những tinh tế, mực thước của chốn cung xưa, mà còn “chắt chiu” sản vật của một vùng đất hội tụ cả sông, núi, đầm phá và biển cả mênh mông. Như cố GS Trần Quốc Vượng từng nhận xét: “Người Huế khéo tạo cảnh nơi đây - từ tự nhiên thành văn hóa.” Thanh âm ký sự hôm nay, mời quý vị và các bạn cùng tôi khám phá “Phong vị cố đô” trong những món ăn rất Huế.
Bình luận