Chiều ngày 12/11/2025, Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam phối hợp cùng Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam và Cơ quan Thú y & Thực phẩm Đan Mạch (DVFA) chính thức ra mắt Cẩm nang “Hướng dẫn Tái chế Rác thải Thực phẩm”.
Sự kiện đánh dấu bước tiến quan trọng trong nỗ lực thúc đẩy mô hình kinh tế tuần hoàn, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và giảm phát thải khí nhà kính tại Việt Nam, góp phần thực hiện các Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs) và cam kết quốc gia về phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050.
Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ Đối tác Chiến lược Xanh Việt Nam – Đan Mạch (Green Strategic Partnership - GSP), được hai Chính phủ ký kết vào tháng 11/2023, một cột mốc quan trọng trong hợp tác song phương về chuyển đổi xanh, năng lượng tái tạo và quản lý chất thải bền vững.
Trong tháng 6/2024, hai bên đã công bố Kế hoạch Hành động Chung giai đoạn 2024 - 2025, tập trung vào các giải pháp thực tiễn nhằm hỗ trợ Việt Nam chuyển đổi sang nền kinh tế phát thải thấp và tuần hoàn.
Hướng tới một Việt Nam xanh - giảm rác thải từ nguồn
Theo ước tính của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), mỗi năm có khoảng 1/3 lượng thực phẩm toàn cầu - tương đương 1,3 tỷ tấn - bị thất thoát hoặc lãng phí. Việt Nam cũng đang đối mặt với tình trạng này khi lượng rác thải thực phẩm tại đô thị và khu công nghiệp tăng nhanh, tạo sức ép lớn lên môi trường và hệ thống xử lý rác.
Từ thực tế đó, Cẩm nang “Hướng dẫn tái chế rác thải thực phẩm - Giải pháp hướng tới tương lai xanh” được biên soạn nhằm giúp hộ gia đình, trường học, doanh nghiệp và cộng đồng có thể phân loại, tái sử dụng và tái chế thực phẩm thừa một cách an toàn - hiệu quả - bền vững.
Ấn phẩm được xây dựng dựa trên kinh nghiệm và tiêu chuẩn quốc tế của Đan Mạch, quốc gia tiên phong về quản lý chất thải và phát triển kinh tế xanh, đồng thời được điều chỉnh phù hợp với điều kiện Việt Nam.
Thông qua Cẩm nang này, các bên kỳ vọng sẽ giúp cộng đồng biến rác thải thành tài nguyên, đồng thời giảm phát thải khí metan (CH₄) một trong những tác nhân chính gây biến đổi khí hậu.
Bà Sanne Høj Andrén, Tham tán phụ trách Lương thực và Nông nghiệp, Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam, chia sẻ: “Đan Mạch và Việt Nam có chung mục tiêu phát triển bền vững. Chúng tôi tự hào được hợp tác cùng Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam trong dự án này, nhằm chuyển giao kiến thức và thực hành tốt trong quản lý rác thải thực phẩm, giúp tạo ra sự thay đổi tích cực từ cấp cộng đồng.”
Thông qua các dự án cộng đồng, Mạng lưới đã triển khai nhiều mô hình hiệu quả như: Thu gom và tái chế bã cà phê, vỏ trái cây, phụ phẩm hữu cơ thành phân bón phục vụ “Vườn thực phẩm cộng đồng”; Phối hợp với các trường đại học xây dựng mô hình “Bếp ăn chia sẻ sinh viên”, nơi sinh viên được thực hành phân loại và ủ phân thực phẩm; Kết nối doanh nghiệp và nông trại trong chuỗi “Từ trang trại đến Ngân hàng thực phẩm”, góp phần giải cứu nông sản dư thừa và tái chế phụ phẩm nông nghiệp.
Những hoạt động này tạo hiệu ứng tích cực, khẳng định vai trò tiên phong của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam trong việc kết nối doanh nghiệp, tổ chức xã hội - chính quyền - người dân cùng thực hiện mô hình kinh tế tuần hoàn vì môi trường và an ninh lương thực.
Ông Nguyễn Tuấn Khởi, Chủ tịch Sáng lập Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam, cho biết: “Chúng tôi tin rằng thay đổi lớn bắt đầu từ những hành động nhỏ. Cẩm nang này không chỉ hướng dẫn cách làm, mà còn truyền cảm hứng để mỗi người dân trở thành ‘Green Hero’ - Anh hùng Xanh, cùng nhau xây dựng cộng đồng không rác thải thực phẩm.”
Cũng theo ông Nguyễn Tuấn Khởi: “Cẩm nang là một hành trình giáo dục cộng đồng, nơi mỗi cá nhân có thể bắt đầu bằng hành động đơn giản: phân loại rác tại nguồn, tiết kiệm thực phẩm, tái chế thực phẩm thải bỏ – góp phần bảo vệ hành tinh xanh và lan tỏa tinh thần trách nhiệm xã hội.”
Cam kết vì mục tiêu phát triển bền vững
Sáng kiến này đóng góp thiết thực vào việc thực hiện các Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs) của Liên Hợp Quốc, đặc biệt là các mục tiêu về xóa đói giảm nghèo, tiêu dùng và sản xuất có trách nhiệm, hành động vì khí hậu và quan hệ đối tác vì phát triển xanh.
Việc ra mắt Cẩm nang Hướng dẫn Tái chế Rác thải Thực phẩm được kỳ vọng trở thành công cụ hữu ích giúp cộng đồng Việt Nam hành động thiết thực vì môi trường, đồng thời thể hiện cam kết hợp tác xanh bền vững giữa Việt Nam và Đan Mạch trong giai đoạn mới.
Bình luận